Откройте «Настройки» → вкладка «Режимы» → подвкладка «Работа с весами». Включите константу «Устанавливать количество с весов при подборе».
После подбора весового товара количество будет передано с весов.
Важно. При включённой константе весовой товар нельзя подобрать без весов. Если нужно, дополнительно поставьте флаг «Разрешить добавление без взвешивания».