Включите константу «Использовать учет по сериям» («Администрирование» → «Настройки учета» → «Товарный учет»). Ссылка «Политики» открывает справочник «Политики серийного учета».
На закладке «Основные»: флаг «Учет по сериям»; «включен с» — дата начала; «Политика учета по сериям» — нужный элемент справочника; закройте с сохранением. Чтобы отключить, снимите флаг «Учет по сериям».
«Сервис» → «Сервис» → «Управление справочниками» → «Групповая обработка номенклатуры»: заполните таблицу «Товары», в «Действия» поставьте «Установить учет по сериям», в «Параметры действий» выберите «Политика учета серий» и «Дата начала учета серий», нажмите «Выполнить». Для отключения — флаг «Отключить учет по сериям» (одновременно «Установить» и «Отключить» нельзя).


Политику номенклатуры нельзя поменять, если есть движение в регистре остатков серий; без движений — можно.