Вкладка «Модификаторы» закладки «Производство» доступна при константе «Использовать производство» («Администрирование» → «Настройки учета» → «Дополнительная функциональность» → «Производство»). Модификаторы добавляются кнопкой «Создать».

Кнопка «Создать группу» открывает форму «Специфики/Модификаторы». Поля: «Номенклатура» (заполняется из карточки товара), «Наименование» (название группы на кассе), «Входит в группу» (группа верхнего уровня, если создаётся вложенная; для группы первого уровня пусто). «Количества модификатора в блюде»: «Минимум» и «Максимум» — по тем же правилам, что у модификатора.

По умолчанию новая группа и новый модификатор создаются на уровне первой созданной группы. Вложенную группу: «раскройте» нужную группу (курсор встанет на пустую строку после наименования) и кнопкой «Создать» или «Создать группу» добавьте модификатор или группу. Группу первого уровня можно «перетащить» внутрь другой (вложенность любого уровня); модификатор, созданный кнопкой «Создать», появляется на первом уровне, а перетаскиванием его переносят в нужную группу.

Созданные модификаторы и группы выгружаются документом «Загрузка ККМ Off-Line» автоматически вместе с основным товаром — только на ККМ «Бармен» и «Официант» без товароучёта. При подборе номенклатуры в чек выводится окно выбора модификатора.